Supa de pui cu galuste de faina

Introducere: Aceasta este o supa foarte usor de pregatit si una din favoritele baiatului meu. Intotdeuna imi spune ca atunci cand se va insura (acum are doar 10 ani) o sa trebuiasca sa o invat pe sotia lui cum sa gateasca supele lui favortie. Iata un motiv bun ca sa continui acest blog.
Timp de preparare: 1 ora
Ingrediente pentru 8 portii:
• peipt de pui, 300- 400 gr
• 1 ceapa mare (sau doau mai mici)
• 1 morcov mare (sau doi mai mici)
• 150 gr de faina
• 1/2 lingurita de praf de copt
• 1 ou
• 1 legatura de patrunjel
• sare, piper dupa gust
Mod de preparare:
1. Intr-o oala potrivita ca marime se pun la fiert de 3-4 l de apa. Se adauga ceapa tocata mare si morcovul taiat rondele.
2. Cand apa si legumele fierb, se adauga puiul tocat cubulete. Lasati sa fiarba 5 minute, spumati daca este necesar. Lasati sa fiarba 30 de minute.
3. Intre timp pregatim galustele: Intr-un bol se pune faina, on ou, sare, un pic de praf de copt (ca sa se umfle putin in timpul fierberii), se amesteca cu apa in asa fel incat sa se obtina un aluata de consistenta potrivita, care sa se tina bine de lingura. In caz ca este prea moale, mai adugati faina.
4. Cu o lingurita se ia cate putin din aluat si se pune in supa, oana cand se epuizeaza aluatul.
5. Se mai lasa sa fiarba alote 20 de minute pana cand galustele se rdica deasupra.
6. Se potriveste cu sare si piper si se adauga pattrunjelul tocat marunt.
Pofta Buna!

Ostropel de pui

Introducere: Imi place usturoiul muuuult de tot. Uneori simt nevoia sa-l manainc crud. Sotul meu, americanul, indura cu stoicism sarutul inainte de culcare dupa o cina la care am mancat un preparat care contine usturoi. Mancarica aceasta este simpla si usoara si o recomand fie vara, fie iarna.

• 2 bucati de piept de pui sau pieptul si copanele de la un pui
• o ceapa mare
• o cutie de rosii in bulion
• o capatana de usturoi
• o lingura de ulei
• trei linguri de faina
• patrunjel
• cimbru, boia, sare, piper dupa gust
Mod de preparare:
1. Se taie carnea in bucati potrivite, se usuca cu un servetel de hartie. Se condimenteaza cu sare, piper, boia, cimbru, se pudreaza cu faina.

2. Se incinge uleiul si se prajeste carnea pe ambele parti, 3-4 minute pe fiecare parte.
3. Se adauga ceapa taiata solzisori, se caleste impreuna cu carnea
4. Se adauga rosiile si se fierb pentru 20 de minute la foc mic
5. Se piseaza usturoiul si se adauga in mancare, se potriveste cu sare si piper
6. Se mai da in cateva clocote, se presara cu patrunjel verde si gata! Pofta buna!
Timp de preparare: 1 ora
Sfat: Se poate servi alaturi de mamaliguta sau orez.

Salata de cruditati

Introducere: Legumele sunt foarte sanatoase consumate in stare cruda, cu totii stim asta. Iata aici o combinatie rapida, acru dulce si plina de vitamine. Puteti folosi orice radacinoase, eu am folosit gulie si morcov.
Ingrediente pentru 4 portii:
• doua o gulii sau doua o radacina mare de telina
• doi morcovi
• doua un mere
• o ceasca de stafide
• zeama de la o lamaie
• ulei (de masline)
• sare, piper
Mod de preparare:
1. Pe razatoarea mare se rad guliile, morcovii, merele
2. Se pun componentele intr-un bol larg, peste care se toarna dupa gust zeama de lamaie, uleiul, sarea, piperul.
3. Se amestecata si gata! Pofta buna!

Sfat: Pentru un gust perfect, combinati redacinoasele si merele in cantitati egale.

Ciorba de perisoare

Introducere: Sotul meu, americanul care a invatat sa manance romaneste, adora aceasta ciorba. A fost una din primele ciorbe cu care l-am servit pe vremea cand eram indragostiti, "just dating". Am invatat reteta de le mama mea, insa am mai schimbat cate cate ceva, pe ici pe colo, cum ar fi adaugarea unui catel de usturoi.

Ingrediente pentru 8 portii:
• 1 ceapa
• 1 telina
• 1 morcov
• 1 cartof
• 2-3 rosii sau o cutie de rosii in bulion
• 1 ardei gras verde
• o lingura de ulei (de masline daca aveti)
• 300 gr de carne tocata (pasare, vita, porc sau amestec)

• 1 catel de usturoi
• 1 ardei verde usturat
• 150 gr de orez
• 2 oua (unul pentru perisoare si unul pentru dres)
• 1 ceasca de smantana lichida
• zeama de la doua lamai sau doua cani de zeama de varza

• patrunjel sau leustean
• cimbru
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare:
1. Tocati ceapa, telina, radeti morcovul pe razatoarea mare si caliti-le in o lingura de ulei la foc mic, amestecand mereu, in asa fel ca legumele sa isi dezvolte aroma, ele trebuie numai sa sa se inmoaie putin.
2. Turnati 3-4 l de apa peste legume, adaugati cartoful, orezul si lasati-le sa fiarba 30 minute
3. Intre timp preparati perisoarele: puneti carnea intr-un bol si amestecati-o cu o ceasca de orez (50 gr), adaugati cimbru, sare, piper, ou si amestecati-le bine, cu mana uda faceti bilute de marimea unei nuci si puneti-le in ciorba fierbanda.
4. Adaugati rosiile si ardeiul gras tocate cubulete, lasati sa fiarba alte 30 minute.
5. Adauagati zeama de varza sau zeama de lamaie, ardeiul usturat tocat marunt, usturoiul pisat, sare dupa gust.
6. Amestecati un galbenus de ou cu smantana lichida, adaugati un pic de ciorba fierbinte si apoi turnati totul inapoi in ciorba. Lasati sa mai fiarba cateva clocote si gata!
7. Presarati patrunjel sau leustean dupa gust. Pofta buna!

Timp de preparare: 1 ora

Salata de Avocado

Introducere: Fructul avocado, numit "para crocodilului" sau "para de unt", originar din America Centrala, este considerat unul dintre cele mai sanatoase fructe din lume, datorita continutului ridicat in vitamina K, fibra, potasiu, acid folic, vitamina B6.
Am invatat sa fac aceasta salata aici in Houston. Face parte din bucataria mexicana, numita cel mai adeasea "guacamole" si este folosita ca si garnitura la "fahitas", un gratar de carne de vita, pasare si legume. Cum mie imi place sa experimentez gusturi si placeri noi, iata reteta mea de salata de avocado, "guacamole", adaptata dupa gustul meu, care face deliciul sotului meu. O puteti folosi cel mai bine ca si garnitura la un gratar de vita sau pasare dar poate fi combinata cu orice alt preparat din carne.

Ingrediente:
• doua avocado mari (bine coapte dar nu prea moi)
• o rosie (cam de aceeasi marime ca si avocado)
• o ceapa (de marime mijlocie)
• un ardei usturat , dupa gust
• un catel mic de usturoi
• o legatura de patrunjel
• zeama de la o lamaie
• trei linguri de ulei de masline
• sare, piper
• un praf de chimen

Mod de preparare:
1. Se taie avocado, rosia, ceapa, in cubulete de aceeasi marime.
2. Se taie marunt ardeiul usturat, catelul de usturoi, patrunjelul.

3. Se pun componentele intr-un bol larg, peste care se adauga zeama de lamaie, uleiul, sarea, piperul, chimenul pulbere.

4. Se amesteca si gata! Pofta buna!

Timp de preparare: 10 minute

Sfat: Poti aduga condimentele in etape, gustand in asa fel sa fie exact pe gustul tau!